Nyt kun kotimaiset tomaatit ovat makeita ja maukkaita, niistä voi tehdä herkullisen kesäisen tomaattikastikkeen pastalle. Ohje on yksinkertainen ja raaka-aineita helposti saatavilla myös mökkipaikkakunnilta. Meillä ainakin on haaste melko suppeista valikoimista, vaikka täällä on suhteellisen iso S-Market. Näitä aineksia kyllä löytyy aina. Pastaksi käy spagetti tai tuorepasta, molemmat toimivat hyvin. Lisukkeeksi paistamme usein broileria, mutta moni muukin käy tämän kanssa. Olen marinoinut joskus myös tofua ja sekin toimi mainiosti.
(V, L)
valkosipulin kynsiä muutama
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl chilirouhetta tai vastaavaa
3 rkl öljyä (+ loraus öljyä valmiiseen kastikkeeseen)
4-5 reilua tomaattia (tai 500 g rasia esim Lidl'n tertussa olevia luumutomaatteja)
ripaus sokeria, pippuria, (suolaa)
Päälle: parmesaania ja lehtipersiljaa tai basilikaa
pastaa (joko täysjyvä tai tortellineja maun mukaan)
1. Laita pasta kiehumaan, jos käytät tavallista spagettia. Tuorepasta kiehautetaan vasta
kun kastike on valmis.
2. Kuullota paistokasarissa öljyssä pyre, valkosipuli, chilit ja sokeri - anna muhia muutama minuutti.
3. Lisää halkaistut/pilkotut tomaatit ja paista niin kauan että ne alkavat näyttää kypsiltä ja menevät vähän rikki. Mausta. Itse jätän suolan aina pois.
4. Lisää kypsä pasta tomaattikastikkeen sekaan ja silppua päälle yrttejä maun mukaan.
5. Raasta parmesaania valmiin annoksen päälle.
Mukavaa kesäviikonloppua kaikille!
Maarit
Varmasti on hyvää tuo, harvoin tulee tehtyä pastakastiketta, mutta nyt täytyykin kokeilla.
VastaaPoistaMukavia ja toivottavasti myös lämpöisiä kesäpäiviä sinne <3
Tämä on tosi herkku ja niin nopea, ja sen tekee ulkomuistista.
PoistaAurinkoista kesää sinulle <3
Helkullisen kuuloinen kastike. Meillä syödään pastaa läpi vuoden, mutta lihaisuus kyllä lisääntyy ilman viilentymisen myötä :)
VastaaPoistaIhanaa viikonloppua sinulle Maarit <3
Niin se onkin, kesällä kevyempää ja talvella tuhdimpaa.
PoistaItse pärjäisin näillä kasvisversioillakin useinmiten, mutta on hyvä pitää huolta proteiinin saannista...
Aurinkoista sunnuntaita ja loman alkua Outi <3
Muutama pasta ollaan tehty nyt kesälläkin, helpppoa ja herkullista. Tämä resepti kuulostaa raikkaalta, nythän tomaatit alkavat ollakin parhaimmillaan,
VastaaPoistaNiiden uumeniin on niin hyvä upottaa kaikenlaista, vähän kuin italialainen pyttipannu :)
PoistaAurinkoista sunnuntaita Tuuli <3
Kiitos reseptistä! Meillä syödään pastaa ympäri vuoden. Kesällä uusien perunoiden vuoksi ehkä aavistuksen vähemmän kuin talvella.
VastaaPoistaAurinkoista sunnuntaita! <3
Sama kuvio meilläkin, vaikka välillä yritetään pitää vähähiilarisia jaksoja. Pasta vaan on niin hyvää!
PoistaKivoja kesäpäiviä Jonna <3
Uuden sadon tomaateista pitänee tehdä vastaava! Syödään pastaa ympäri vuoden, pienen herkkua ja myös meidän vanhempien! Perunaa syödään lähinnä kesäisin kun saa omasta pellosta.
VastaaPoistaNyt kotimaiset tomaatit ovat parhaimmillaan, jopa melko makeita ja maukkaita. Olen vaan huomannut, että Lidlin terttukirsikka vai olikohan se luumutomaatteja, on ympäri talven makeita. Mutta tietty tulevat Espanjasta, ja kun on nähnyt ne tomaatinkasvatusalueet ja kastelualtaat, vähän epäilyttää niiden puhtaus.
PoistaMiten ihanaa - oman maan potut! Ja elämys pienelle, kun näkee missä ja miten kasvavat ja siitä sitten kattilaan <3
Pasta on yksi suosikkini, joka tosin jakaa meillä mielipiteitä. Tomaatteja tulee myös popsittua läpi vuoden melkoinen määrä. Upotan niitä ruokaan kuin ruokaan. Tätä ohjetta täytyykin testata. Työpäivän jälkeen nopeat ja helpot ohjeet ovat kullan kalliita. Kiitti ja aurinkoa sinne <3
VastaaPoistaTomaatti on, silloin kun se on makea ja kypsä, yksi parhaimpia ainekisa. On vain harmi, kun kotimaist eivät maistu juuri miltään talviaikaan - enkä juuri ostakaan niitä. Tuonne ylös kommentoinkin, että Lidlin on parhaat kautta vuoden...
PoistaTuli mieleeni, että olen tehnyt tällä samalla ohjeella myös pizzan tomaattikastikkeen ja se on siinäkin superhyvää. Antaa niin tuoreen makusäväyksen.
Vaikka tälle viikolle ennustettiin niin surkeita kelejä niin ainakin toistaiseksi on ollut ihan ok. Lämpimiä kesäpäiviä sinulle <3
Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoistaKiitos herkullisesta pastakastikkeen ohjeesta. Tätä minä teen - jos en jo huomenna, niin pian kuitenkin.
VastaaPoistaUlkona sataa ropisee, olemme kaupungissa.
Mukavia heinäkuun päiviä sinne <3
Kiva jos resepti innosti :)
PoistaJa tämähän voisi toimia myös veneellä, tuorepastan kanssa... No, en ole asiantuntija veneilyruoan suhteen, sehän vaatii mietintää säilytyksen ym kannalta.
Leppoisaa viikonloppua - toivotaan, ettei mene ihan koiranilmaksi <3
Aah mikä herkku, lähtee muuten kokeiluun. 😋 Brita kakut onnistui muuten just eikä melkein. 🤗
VastaaPoistaIhanaa viikonloppua Maarit😘