/ Kaupallinen yhteistyö: Maku Kitchen Life /
Kun kuvasimme tätä juttua, ei ollut vielä tietoakaan tämänhetkisestä tilanteesta. Olin kutsunut lapset syömään ja kiitokseksi he saivat luvan pyörähtää myös joissain kuvissa. Miehelle osui yllättäen matka juuri tuohon viikonloppuun ja kuulemma nyt meni vuoden parhaat sapuskat ohi suun.
No, ei hänkään ilman jää, sillä meillä kokataan paljon ja itse rakastan ruoanlaittoa, joten uusia hetkiä tulee takuuvarmasti.
Meillä keittiö on paikka missä viihdytään mutkattomasti ja siksi nämä Maku Kitchen Life -astiat ja ruoanvalmisusvälineet tuntuivat heti omilta kun availin niitä paketista. Niiden muotoilu on eleetöntä ja tarkoituksenmukaista, ja käyttömukavuus on suunniteltu tarkasti. Vaalean kitin ja mustanharmaan yhdistelmä on myös värinä tyylikäs ja sopii meidän puitteisiimme paremmin kuin mustavalkoinen. Aterimien ylellinen samppanjakullan väri tuo hohtoa arkeen ja elelee sopusoinnussa muiden ruokailuvälineiden kanssa.
Ne ovat kauniita, kestäviä ja kohtuuhintaisia - ja myös ilahduttavat silmää.
Suorakaiteen muoto vuoissa mahdollistaa monen ruoan paistamista samanaikaisesti, mikä nopeuttaa huomattavasti ruoanlaittoa. Vuoat myös pinoutuvat sisäkkäin, joten niiden säilytyskin säästää tilaa. Oli niin helppoa laittaa kiertoon vanhat epäkäytännöllisen malliset vuoat.
Maku Kitchen Life -vuoissa on myös kahvat, mikä helpottaa kuumien astioiden ottamista pois uunista. Osaan kuuluu myös kansi mukaan ja on kätevä etenkin hauduttamista vaativissa ruoissa. Kannellisia uunivuokia on kolmea eri kokoa - tässä jutussa on isoin 3 litran vuoka. Kaikki ovat uunin- (max 200°) ja mikronkestäviä ja ne voi pestä astianpesukoneessa.
Koska olin suunnitellut tekeväni monia sortteja, päädyin valmistamaan suurimman osan uunissa näillä Maku-vuoilla. Syömme kaikki kasviksia ja joukossa oli myös lähes-vegaaneja. Niinpä rakensin menun mausteisen lammaspadan ympärille erilaisten uunissa paahdettujen kasvisten kera. Pidän siitä, että maussa löytyy makean+kirpeän+sopivan suolaisen makuyhdistelmä. Jos niistä jokin puuttuu, sen kyllä huomaa ja kokemus jää vaisuksi.
Aloitin laittamalla perunat ja lammaspadan hautumaan uuniin. Otin perunat pois kun ne olivat kypsiä ja kun lammaspadan paistoaikaa oli jäljellä puolisen tuntia, laitoin muut vuoat uuniin.
Dajm-kakku on pakasteesta ja sopii mitä mainioimmin tymäkän espresson pariksi. Muut reseptit löytyvät jutun lopusta.
Pääsiäismenu:
- tomaatti-korianterisalsa
- mausteinen lammaspata itämaiseen tyyliin
- yrttiset valkosipuliperunat
- ras-el-hanout -maustettu kukkakaali
- chevre-täytteiset pikkupaprikat
- paahdetut kasvikset ja veriappelsiinia
- tyrnihyytelö
- Dajm-kakkua ja espressoa
Valmistin alkupaloiksi tomaatti-korianterisalsan Maku Kitchen Life -aterinsarjaan kuuluviin maistelulusikoihin. Niiden himmeä samppanjakulta sopii hyvin messinkisten esineiden pariksi ja on meille pääsiäistunnelmaa tuova väri.
Taivutettu varsi on paitsi hauskan näköinen, sillä on myös roolikin - kokki voi ripustaa lusikan essun taskuun...
Hitaasti haudutettava itämainen lammaspata kypsyy itsekseen uunissa. Valitsin karitsanpaistin, mikä on parhaimmillaan pitkään haudutettuna, jolloin se mureutuu suussasulavaksi. Esivalmistelut ovat helpot ja enin aika menee uunissa, mutta siellä se pöhisee itsekseen. Sitä haudutetaan padassa kannen alla 2,5 - 3 tuntia. Sen ei ole tarkoitus olla liian kastikemaista ja liha kypsyykin tuossa ajassa nyhtötyyppiseksi, ja on juuri sopivaa valkosipuliperunoiden kyytipojaksi. Älä myöskään nuukaile mausteiden kanssa, nämä itämaiset mausteet eivät ole tulisia, joten niitä uskaltaa laittaa reippaastikin. Kiitoksena on huumaava tuoksu- ja makuelämys.
 |
3 litran pata |
 |
Pienet dippikulhot sopivat mausteille, suolalle dippaamisen lisäksi |
Yrttiset, rehellisen vanhanaikaiset valkosipuliperunat sulavat suussa, kun niihin lorauttaa kermaa. Sitäkään ei tarvita ylenpalttisesti, kun perunat hauduttaa uunissa kannen alla. Mullekin kävi tätä tehdessä niin, että luulin jääkaapissa olevan avaamattoman kermatetran, mutta siellä olikin vain vajaa 2 dl avattu purkki. Sekoitin sen sekaan vähän vettä - ja se toimi vallan mainiosti - juuri sen takia, että oli kansi! Yrtit antavat hyvän tuoksusäväyksen perunoille - ja yrteiksi käyvät lähes mitkä vain. Itse laitoin lehtipersiljaa ja salviaa - sillä peruna rakastaa salviaa. Perunat voi kuoria jo edellisenä päivänä ja laittaa kylmään veteen jääkaappiin, niin kokkauspäivälle jää vain viipalointi.

 |
Ras-el-hanout -maustetun kukkakaalin voi tehdä myös tavallisesta kukkakaalista, mutta heleän vihreä romanesco on keväisemmän näköinen ja antaa väriä myös pääsiäispöytään. Marokkolainen aromaattinen ras-el-hanout sisältää myös ruusun terälehtiä, mikä antaa mausteseokselle huumaavan ihanan tuoksun. Se käy kasvisten lisäksi myös lampaalle, kanalle ja kalalle.
Makeat paprikat rakastavat vahvanmakuista chevreä. Käytin vaihteeksi pieniä erivärisiä paprikoita tuomaan väriä kattaukseen. Kun niiden päälle valuttaa vielä hitusen hunajaa, juuston maku pehmenee hienovaraisesti. Kaikkien päälle voi saksia mieleisiä yrttejä koristeeksi.
Paahdetut kasvikset valmistin myös uunissa. Valitsin vitamiinirikkaan ja hyvänmakuisen broccoliinin ja sen seuraksi kesäkurpitsan, minkä leikkasin pitkittäin siivuiksi. Valmiiseen annokseen tulee veriappelsiinisiivuja, mitkä mehevinä ja melko makeinakin täydentävät hyvin kasvisten makua. Halloumi paistetaan päälle palasina pannulla.
Tyrnihyytelön ohje löytyy täältä ja se on meillä jälkiruokien suursuokki. Suussasulavaa, pehmeää, makeankirpakkaa. Annostelin sen tekovaiheessa suoraan näihin Maku Kitchen Life vesilaseihin. Moussesta tulee yleensä melko vaaleaa, mutta keksin laittaa siihen teelusikallisen Dr Oetkerin oranssia geeliväriä piristäjäksi. Krysanteemin liilat kukat koristavat jälkkärit yksinkertaisuudessaan kauniisti.
 |
Maku juomalasi |
Maku Kitchen Life astiat ovat eleettömyydessään ja värimaailmaltaan helposti yhdisteltävissä. Meillä on myös sisustus vuosien mittaan hankittua, perittyä tai kierrätettyä, joten nämä kauniin luonnonväriset astiat solahtivat joukkoon mainiosti. Sopuisasti samassa pöydässä viihtyvät äidiltä saadut kristallilasit, uudet rouheat keramiikkamaljakot sekä sekalainen seurakunta ottimia. Samppanjakultaiset aterimet tuovat lämpöä kattaukseen ja olin lähes yllättynyt kuinka paljon kattauksen ilme näillä muuttui.
Pidän tästä tyylistä - se tuo keittiöön kodikasta tunnelmaa.
 |
Kantikas lautanen, S ja M |
 |
Maku salaattiottimet |
 |
Maku kantikas lautanen S ja samppanjakulta pikkulusikka |
TOMAATTI-KORIANTERISALSA - resepti (maistelulusikat)
Pilko muutama kirsikkatomaatti ja pieni pala sipulia pikku kuutioiksi.
Silppua sekaan korianteria, mausta suolalla ja sokerilla ja lisää puolen limen mehu. Sekoita.
Annostele lusikoihin ja laita jokaisen päälle pieni pala fetaa.
MAUSTEINEN LAMMASPATA ITÄMAISEEN TYYLIIN - resepti (pata)
n 800 g esim karitsanpaistia
öljyä
pieni porkkana
pieni sipuli
1-2 varsisellerin vartta
2-3 valkosipulin kynttä
noin 2 dl punaviiniä
vettä
suolaa
mustapippuria
pari laakerinlehteä
muutama tähtianis
juustokuminaa
kokonaisia kardemumman siemeniä
korianterinsiemeniä
tähtianis
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Leikkaa paistipalat reiluiksi, noin 2-3 cm kuutioiksi ja ruskista niihin pinta nopeasti öljyssä paistinpannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä pataan.
2. Kuutioi hyvin pieniksi palasiksi porkkana ja sipuli ja pilko varsisellerit. Ajatus on, että ovat niin pieniä palasia, että ne muhivat kastikkeeksi paistoaikana. Purista valkosipulit. Lisää pataan.
3. Murskaa morttelissa korianterinsiemenet ja lisää ne sekä kaikki muut mausteet pataan.
4. Kaada punaviini lihojen päälle sekä sen verran vettä, että ne peittyvät.
5. Laita kansi päälle, anna hautua uunissa 2,5 - 3 tuntia. Laske noin puolen tunnin kuluttua lämpö noin 150 asteeseen - vahdi, ettei neste pääse kuivumaan liikaa. Jos siltä näyttää, voit lorauttaa lisää vettä ja viiniä.
YRTTISET VALKOSIPULIPERUNAT - resepti (kannellinen uunivuoka)
perunoita, 2-3 reilun kokoista per syöjä
valkosipulia maun mukaan
salviaa
lehtipersiljaa
kermaa 2 dl (jos syöjiä 4-5 ja perunoita noin 10) + vettä
suolaa
1. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi siivuiksi ja laita ne kannelliseen uunivuokaan.
2. Lisää valkosipulit ja hienoksi saksitut yrtit ja sekoita hyvin.
3. Sekoita kerma ja noin 2 dl vettä - perunoiden pitää juuri ja juuri peittyä.
4. Laita noin 200 asteiseen uuniin ja paista parikymmentä minuuuttia ilman kantta. Laita kansi päälle ja jatka hauduttamista 175 asteessa, kunnes ne ovat täysin pehmeitä (noin 40 minuuttia uunista riippuen).
RAS-EL HANOUT -MAUSTETTU KUKKAKAALI - resepti (pieni uunivuoka)
Vihreä romanesco kukkakaali (tai tavallinen)
öljyä
ras-el-hanout maustetta
1. Leikkaa kaali noin 1 cm paksuisiksi siivuiksi ja asettele ne uunivuokaan, jonka pohja on öljytty
kevyesti. Se murenee väistämättä, mutta se ei haittaa, laita palaset joukkoon.
2. Levitä öljyä pinnalle ja ripottele ras-el-hanoutia päälle.
3. Paistoaika on 20 min, maksimissaan puolisen tuntia, 175 asteessa. Sen pitää olla al dente - silloin maku säilyy raikkaan makeahkona. Kokeile kypsyyttä välillä.
CHEVRE-TÄYTETYT PIKKUPAPRIKAT - resepti (keskikokoinen uunivuoka)
rasia pikkupaprikoita
pätkä chevrejuustoa
hunajaa
mustapippuria
1. Leikkaa paprikat puoliksi, asettele uunivuokaan ja täytä juustonokareella.
2. Valuta juoksevaa hunajaa päälle ja rouhi mustapippuria päälle.
3. Paista uunissa 175 asteessa niin kauan, että juusto alkaa vähän kuplimaan ja saa hiukan väriä
PAAHDETUT KASVIKSET & VERIAPPELSIINIA - resepti (iso uunivuoka)
rasia broccoliinia
keskikokoinen kesäkurpitsa
öljyä
mustapippuria
suolaa ripaus
halloumi (L)
veriappelsiinia
lehtipersiljaa päälle
1. Laita broccoliinit riviin vuoan toiseen päähän.
2. Siivua kesäkurpitsa noin 1/2 cm siivuiksi pitkittäin ja asettele ne vuoan toiseen päähän.
3. Ripottele öljyä päälle, jauha mustapippuria ja hiukan suolaa
4. Paahda uunissa noin 20 minuuttia. Kesäkurpitsat kypsyvät nopeasti, joten ota pois uunista heti kun broccoliinit ovat al dentet.
5. Paista pannulla pilkotut halloumit ja lisää kasvisten päälle lopuksi.
6. Leikkaa veriappelsiinista kuoret ja siivua ohuiksi siivuiksi. Lisää kasvisten keskelle vuokaan ja leikkele lehtipersiljaa päälle.
Vatsat pinkeinä siirryttiin vielä syömään jälkiruoan jälkiruoaksi Dajm-kakkua olkkariin. Ihana katsella näitä kuvia ja vähän haikeana mietin koska ihmeessä voimme nähdä seuraavan kerran ihan livenä... Mutta onneksi aloin kirjoittamaan tätä juttua ja saatoin siirtyä ajatuksissa vielä tuohon päivään.
 |
Maku kakkulapio |
Maku Kitchen Life -valikoima kattaa kaikki ruoanvalmistukseen, leivontaan, tarjoiluun ja säilytykseen liittyvät tuotteet ja niitä myydään hyvin varustelluissa tavarataloissa ja marketeissa ympäri maan. Hintataso on kohtuullinen ja siksipä laitankin hinnaston tähän.
Suositushinnat:
Keraaminen uunivuoka 1 litra 9,95 e / 1,7 litraa 14,95 e / 3 litraa 19,95 e
Kannellinen uunipata 3 litraa 24,90 e
Kannellinen uunivuoka 3 litraa 29,90 e
Kantikas keraaminen lautanen S 5,95 / M 8,95
Viinilasi 2 kpl pakkaus 35 cl 9,95 e
Vesilasi 2 kpl 55 cl 7,95 e
Samppanjakulta aterimet 16 kpl pkt 34,90 e
Samppanjakulta salaattiottimet 2 kpl 6,95 e
Samppanjakulta kakkulapio 5,95 e
Maistelulusikka 4 kpl pkt 9,95 e
Dippikulhot 4 kpl pkt 4,95 e
 |
Palkinto: kannelliset uunivuoka ja pata |
ARVONTA
Mutta hei, vielä olisi arvonta!
Emme voi nyt kokoontua yhteen Pääsiäisenä, mutta olisi kiva kuulla miten sitä teillä vietetään tänä vuonna ja aiotko silti panostaa pääsiäisruokaan ja mitä olet suunnitellut. Kerro se meille muillekin kommenttikenttään ja näin osallistut arvontaan.
Huom - muista meiliosoite!
Muista lisätä myös meiliosoitteesi, niin että saan sinuun yhteyden tarvittaessa. Voit myös lähettää minulle meilillä osallistumisesi: sopusointuja@gmail.com
Palkinto
Arvon yhden Maku Kitchen Life -palkinnon: 3 litran kannellinen uunivuoka sekä kannellinen 3 litran pata. Arvo on noin 55 e.
Arvonta päättyy sunnuntaina 12.4. klo 24.00 ja ilmoitan voittajalle seuraavassa blogipostauksessa; päivitän sen myös sitten tämän jutun loppuun.
Mukavaa sunnuntaita sinne ja arpaonnea <3
EDIT: Arvonnan voittaja
Lämmin kiitos teille kaikille aivan ihanista kommenteista - oli ilo lukea mitä kaikkea oli suunnitelmissa Pääsiäiseksi, vaikka tilanne on niin vaikea ja lamaannuttavakin. Tuli hyvä mieli niitä lukiessa :)
Vastaan teille kaikille jahka ehdin istahtaa toviksi koneen ääreen.
Arpaonni suosi meilin kautta osallistuneelle Sarille. Lähetän sinulle meilin - paljon onnea!
Maarit