tiistai 27. lokakuuta 2020

Parhaat reseptini syksylle x 5

Välillä ruokainspiraatio on ihan hukassa enkä meinaa keksiä yhtään mitään. Silloin käyn yleensä vanhoja reseptejäni läpi, sillä jos otan ruokalehden eteeni, niissä olevat ohjeet eivät siinä mielentilassa sytytä yhtään. Usein inspiraationpuutteessa vanha ja hyväksi havaittu resepti kolahtaa paremmin. Onko tuttu tilanne?

Keräsin tähän juttuun muutamia suosittuja reseptejä näiden neljän blogivuoden ajalta - jospa tästä löytyisi teillekin vinkkejä vaikka tulevaan viikonloppuun. 


LYONIN KANA - RANSKALAINEN BISTROKLASSIKKO

Tämä ohje on ollut kautta aikojen luetuin juttu ja tietysti resepteistä suosituin. Se on löytynyt alunperin Glorian Ruoka&Viini -lehdestä. Olen saanut siitä myös eniten palautetta lukijoilta, viestejä Instaan ja sähköpostia - sitä on kehuttu ylenpalttisesti. Vahvasti etikalta tuoksuva, mutta ranskankerman pehmentämä suussasulava kanapata tai -kastike. Jos et ole vielä kokeillut tätä, suosittelen lämpimästi kokeilemaan viimeistään nyt - ohje löytyy täältä.

Eräs lukijani lähetti viestiä, että hänen miehensä oli sanonut tämän olevan parasta ruokaa mitä vaimo on hänelle tehnyt koko 29 vuoden avioliiton aikana - nämä ovat niin huippujuttuja :)


INTIALAISET LIHAPULLAT mausteisessa tomaattikastikkeessa

Tämäkin kuuluu niihin pimeitä ja sateisia syysiltoja lämmittäviin, makunystyröitä hiveleviin ruokaherkkuihin, mitä syys-talvikauden aikana tehdään usein. Tähän tulee monenlaisia mausteita, mutta sellaisia mitä useimmilla taitaa olla kotona. Pullat myös valmistuvat nopeasti, sillä laitan itse ne usein ilman paistamista vain kiehumaan kastikkeen sekaan. Näitä kannattaa tehdä iso satsi, sillä ne vain paranevat lämmitettäessä. Resepti löytyy täältä.


CHILI-VALKOSIPULIPERUNAT

Näitä tehdään meillä ympäri vuoden tuon tuosta, sillä tämä on sellainen ohje, missä yhdistyy nopeus ja herkullinen maku mitä parhaimmalla tavalla. Nämä chili-valkosipuliperunat sopivat melkeinpä minkä kanssa tahansa, kanan, kalan, kasvisten kanssa... Niitä on tehty kesällä grilliruoan kylkeen ja talvella pihvien kanssa. Resepti löytyy täältä.


SAVUMUIKKUKEITTO

Arkiruokaa parhaimmillaan - ihanasti savuntuoksuinen soppa! Todella nopea tehdä, koska siinä käytetään säilykemuikkuja ja ainoa mitä pitää muistaa, on hankkia niitä ja juuriselleriä etukäteen. Olen raastanut sellerin keittoon, sillä mies ei pidä siitä, mutta tässä muodossa se menee kuin häkä. Tätä en ole tehnyt itsekään pitkään aikaan, joten tämä menee meillä nyt listalle. Ohje löytyy täältä.


LÄMMIN KIKHERNESALAATTI

Tämä nimi ei ole kovinkaan houkutteleva, mutta sen ei kannata antaa hämätä. Idea on siis se, että kaikki ohjeen kasvikset laitetaan uunipellille ja päälle valellaan öljyä ja ripautetaan suolaa. Niitä paahdetaan niin, että ne saavat väriä ja kikherneet paistuvat rapsakoiksi. Sillä aikaa sekoitetaan kastikkeen aineet keskenään ja tehdään yrttiseos. Korianteri sopii myös päälle ja antaa ihan oman makunsa salaatille. Salaatin juju on taivaallisen hyvä yrttiseos sekä öljykastike, joka valellaan valmiiden kasvisten/vihannesten päälle. Se on niin hyvää, että me syödään kaksistaan lähes koko pellillinen. Tähän voi laittaa mitä vaan, mistä itse pitää, mutta kikherneet ovat siinä hyvänä proteiinilisänä. Ohje löytyy täältä.

Tämä oli nyt itsellekin hyvä inspiraatiopostaus, kun tuo kokkaaminen on ollut vähän tahmeaa viime päivinä. Meillä on turvauduttu pestopastaan, uunifetapastaan ja vastaaviin monena päivänä ja nyt pitää terhentäytyä ja tehdä taas monipuolisempaa ruokaa.

Toivottavasti te löysitte jonkin houkuttelevan ohjeen näistä!

Maarit

11 kommenttia:

  1. Sinulla on niin ihania reseptejä. Lyonin kana on aivan loistava, aina kehuttu, kun olen tehnyt. Intialaisten lihapullien reseptin olin jo unohtanut, mutta viikonloppuna teen. Paikallinen turkkinlainen tarjoaa mahtavaa vähärasvaista karitsanjauhelihaa, joten sillä mennään. Lämmin juuressalaatti niin hyvää, tosin kikherneen joudun jättämään pois, kun sitä ei syö meillä kuin minä. Valkosipuliperunat, ei siihen voi mitään muuta sanoa kuin että parasta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla Leena! Olen tehnyt niitä itsekin välillä karitsan jauhelihasta, se antaa ihan oman makunsa pullille - tykkään! Juuressalaattiin voi laittaa ihan mitä vaan, kuten olet huomannutkin, punajuuret (ja vähän Auraa) sopii myös tosi hyvin. Eli mitä kaapista löytyy... Mulla on taas kaapissa niitä kanan paistileikkeitä pari laatikkoa. Ostan niitä aina kun löydän, kun ne on jostain syystä tosi usein loppu. Ja niiden kanssa valkosipuliperuinoita - siinäpä onkin kahden ellei kolmenkin päivä ruoka taas valmiina. Ja niin hyvää, ettei haittaa yhtään että lämmitellään eilisiä :)
      Ihanaa viikonloppua sulle!

      Poista
    2. No nyt on kokattu intialaisia lihapullia ja täytyy sanoa, että erityinen pitää olla, jos parempia keksii taikoa. Kotoa löytyi kaikki muut mausteet paitsi tähtianis, mutta sekin etsimättä lähikaupasta. Uusi tuttavuus minulle. Nautinnollista sunnuntaita!

      Poista
  2. Nam ja Kiitos. Kaikki ohjeet kokeiluun heti. Lyonin kana ensimmäisenä. <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Parasta palautetta perjantaille - kiitos niin paljon! Meillä onkin sitten sama menu viikonloppuna <3

      Poista
  3. Itse huomaan kylmien ilmojen tuovan mukanaan lisämausteet ruokiin ja jotenkin sitä haluaa sellaisia pehmeitä ja lämpöä tuovia ruokia syödä. Meillä tehdään mausteisia keittoja ja patoja tähän aikaan vuodesta.
    Herkullisia ohjeita täältä löytyi, ihana kanaruoka ja mausteiset lihapullatkin.
    Mukavaa iltaa sinulle Maarit <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sun pitää Outi laittaa niitä ihanien mausteisten keittojen ohjeita blogiin <3 Täällä jo odotellaan...
      Leppoisaa viikonloppua <3

      Poista
  4. Delicious recipes and inspiration for the weekend dear Maarit.
    Best regards
    Sigrid

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Great to hear <3 Have a lovely weekend dear Sigrid.
      At last I have time to calm down and to read also your latest posts :)
      Hugs Maarit

      Poista
  5. Chili-valkosipuliperunat näyttää niin herkuilta! :p

    VastaaPoista